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下面附上一則新聞讓大家了解時事
食材道地新鮮 芝加哥拉麵死忠顧客捧場
美國芝加哥有一家由亞洲夫妻經營的拉麵店,在當地相當聞名,原因是因為店內食材新鮮製作,就連高湯熬製,也花上好幾天時間,真材實料的的招牌料理,獲得不少好評。
香氣逼人的拉麵上桌,顧客忍不住食指大動,稱讚連連。
顧客:「這就像是經典的組合,用杯裝的拉麵根本不該叫拉麵,這個是升級版,你在同一碗裡吃到不同食物。」
來到美國芝加哥北邊的艾凡斯頓,這裡有一家知名拉麵店,店裡面總共賣3種類型的拉麵,有豬骨、味噌和醬油三種口味,開業三年,老闆秉持高品質製作,光是湯頭熬製,就要花上好幾天。
老闆周肯尼:「耗費最多心力的應該是湯,我們大約要花3到4天才完工,才能製出富含油脂的高湯,充滿了香味,應該就和深盤披薩一樣香。」
湯頭熬製要功夫,材料更不能馬虎,強調新鮮美味,一切東西都準備好,剩下要考驗的,就是主廚的烹飪技巧。
老闆周肯尼:「稍微晃一晃,確認水質夠好,同時有沸騰,然後再把雞湯加入裝有醬油的碗。」
限時商品人氣商品燙好的麵瀝乾,再放進碗裡。
老闆周肯尼:「把麵倒入碗裡,再放配料,小白菜、蘑菇、青蔥、季節竹筍、魚板、溏心蛋,中間的蛋黃很好吃,然後炸蝦醬油拉麵就完成了。」
看似簡單的製作過程,真要親自動手,就知道沒那麼容易。
網紅vs.老闆周肯尼:「我們的麵條是從日本運來,必須把它放進去。(任何一個都可以嗎?)都可以。我要丟了,別催我。好了,然後你要按下計時器。」
在老闆的指導下,網紅一邊計時一邊攪動麵條,接著。
網紅vs.老闆周肯尼:「麵條好囉!(每滴水都要瀝掉、晃動)」
手過度搖晃,一不小心,麵條就飛了出來,宣告製作失敗,一旁老闆也忍不住哈哈大笑。
老闆5歲就從南韓移民到美國,和老婆都是有經營麵店經驗,被問到好吃的秘訣,老闆娘說對家鄉的記憶就是解答。
網紅vs.老闆娘周譚:「是什麼讓拉麵這麼療癒?我來自泰國,我們成長過程都吃拉麵,所以我們知道拉麵的滋味。」
除了拉麵,店裡還賣煎餃、刈包、章魚燒等美食。由於店面位置附近就有一間大學,老闆說希望能透過不同美式風格的餐廳,吸引學生前來消費。
電眼萌力破表 動物園為水獺辦展
【台灣醒報記者楊蕓台北報導】有著超萌大眼、4隻靈活短腿的動物園超人氣明星,來自金門的歐亞水獺「大金」、「小金」與「金莎」要辦海報展囉!台北市立動物園發言人曹先紹11日表示,歐亞水獺是金門地區極具代表性的珍貴野生動物,因模樣可愛廣受大小朋友喜愛。為了讓民眾更認識水獺以及水獺保育工作,動物園將舉辦海報展,7月13日至8月7日在文山公民會館展出。
曹先紹表示,「歐亞水獺」是金門地區極具代表性的珍貴野生動物,牠們生性敏感、數量稀少,分布及生存現狀與人類活動干擾息息相關,過去分布在台灣全島沿海至海拔1500公尺以下的溪流附近,但現今全台僅剩金門有穩定族群,且數量剩不到200隻,屬於瀕臨絕種的保育類野生動物。
2014年透過林務局野生動物救傷收容計畫,自金門緊急移置台北市立動物園的3隻歐亞水獺,分別是「大金」、「小金」與「金莎」。曹先紹說,去年滿3歲的水獺們都已成年,為了建立域外安全族群,以延續個體數及基因多樣性,動物園展開「我愛紅娘」任務,終於讓「小金」和「金莎」配對成功,「金莎」也在年初順利產下2隻寶寶「浯優」和「浯綠」,兩隻都正在健康成長中。
為了讓民眾更認識水獺以及水獺保育工作,台北市立動物園與文山區公所將在文山公民會館合辦「水獺甲霸力-歐亞水獺保育海報展」,展覽期間自7月13日至8月7日止。曹先紹說,這次保育海報展的主角特別選了別具意義又廣受大小朋友喜愛的「歐亞水獺」擔綱演出,透過生動有趣的圖文內容,引導民眾了解「歐亞水獺」保育及友善行動的重要性。
展覽資訊: 地點:文山公民會館1-2樓展區(台北市文山區木柵路三段189號-文山區行政中心對面) 時間:107年7月13日至8月7日。







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